本網(wǎng)訊（通訊員 王燕）11月1日下午，公司在篤行樓一樓會議室組織召開了食品安全專項學習研討交流會。公司黨總支書記李鵬、總經(jīng)理助理高利霞、質量管控部相關人員，接待服務中心主任黎德琴、副主任張錦、綜合辦公室、餐飲部、后廚相關負責人共15人參會。

       接待服務中心主任黎德琴首先從從業(yè)人員健康管理、票證及庫房管理、加工制作過程、食品添加劑管理、分餐操作管理、食品留樣管理、餐飲具清洗消毒、場所和設備設施清潔維護等幾個方面介紹了部門食品安全工作情況。她表示，作為酒店接待服務部門，一直以來都十分重視食品安全工作，隨著篤行樓接待量的增大，食品安全工作面臨一些困難與問題，希望借公司力量不斷完善部門食品安全監(jiān)督管理制度，確保有章可循，合力將食品安全工作體系化。

       后廚團隊負責人張朋、餐飲部副經(jīng)理黃艷梅就本部門食品安全工作做了簡要匯報，表示將進一步完善日常管理，確保食品安全萬無一失。

       公司質量管控部副經(jīng)理王宣錦表示，學校今年以來已進行兩次食品安全檢查，接待服務中心展現(xiàn)出了較高的日常管理水平。他指出，食品安全環(huán)環(huán)相扣，希望庫管繼續(xù)把好原料關，后廚繼續(xù)把好出品關，各崗位各人員都要注重細節(jié)，提升品質。

       公司總經(jīng)理助理高利霞強調，民以食為天，食以安為先，部門一是要堅持更嚴格、嚴謹、細致的食品安全自查工作，不能存在麻痹思想；二是要加強學習，對照國家出臺的相關法規(guī)和學校有關文件組織學習，對照檢查；三是要全員參與，確保每個環(huán)節(jié)可追溯、可控制。

       公司黨總支書記李鵬傳達了張國安副校長在湖北經(jīng)濟學院2023年秋季校園食品安全工作會上的講話精神。他指出，學校出臺的《湖北經(jīng)濟學院落實食品安全主體責任管理規(guī)定（試行）》對學校食品安全工作提出了具體的規(guī)定和標準，對接待服務中心后續(xù)工作也有更高的要求。他強調，一是要有擔當意識和責任意識，部門要對標將食品安全工作系統(tǒng)化、常態(tài)化、機制化、有序化；二是針對學校檢查中存在的問題要按規(guī)定及時整改，完善細節(jié)，投入成本，提升整體管理水平；三是要完善機制，確定食品安全總監(jiān)及區(qū)域負責人、監(jiān)督員，落實日管控、周排查、月調度的管理機制。

       參會人員紛紛表示，將繼續(xù)加強食品安全管理，定期開展食品安全培訓，“食”刻堅守操作規(guī)范，全力護航食品安全。